Vietnam es un destino gastronómico por excelencia. Su cocina, equilibrada en sabores y texturas, refleja la diversidad de sus regiones. Desde los vibrantes mercados callejeros de Ho Chi Minh hasta las delicias imperiales de Hue, cada plato cuenta una historia. Los ingredientes frescos y el uso de hierbas aromáticas hacen de la comida vietnamita una experiencia única para el paladar.
¡Acompáñanos en este recorrido culinario por los platos más representativos del país!
Qué comer en Ho Chi Minh: conoce la comida típica de la zona
Ho Chi Minh, la ciudad más grande de Vietnam, ofrece una gastronomía vibrante y llena de contrastes. Aquí, los sabores dulces, salados y picantes se mezclan en platos icónicos que no puedes dejar de probar.
Sopa Pho
El Pho es el plato más representativo de Vietnam. Se trata de una sopa de fideos de arroz en un caldo aromático, generalmente acompañada de carne de res o pollo, brotes de soja, cilantro y lima. Cada tazón de Pho es una explosión de sabores que captura la esencia de la cocina vietnamita.
Goi Cuon o Nem
Los Goi Cuon, o rollitos de verano, son una opción fresca y saludable. Elaborados con papel de arroz relleno de camarones, cerdo, fideos de arroz y hierbas frescas, se sirven con una salsa de maní o salsa hoisin para potenciar su sabor.
Banh Mi
Este icónico sándwich es una fusión de la tradición vietnamita y la influencia francesa. El pan crujiente se rellena con cerdo, paté, encurtidos, cilantro y salsa picante, creando una combinación deliciosa y equilibrada.
Com Tam
El Com Tam, o arroz partido, es un plato popular en el sur de Vietnam. Se acompaña con carne de cerdo a la parrilla, un huevo frito y encurtidos, ofreciendo una comida completa y llena de sabor.
Qué comer en Hoi An: conoce los platos típicos de la zona
Hoi An, conocida por su encanto colonial, también se distingue por su gastronomía única, influenciada por la historia y los ingredientes locales.
Cao Lau
Este plato icónico de Hoi An combina fideos gruesos de arroz con carne de cerdo marinada, crujientes galletas de arroz y brotes de soja. Se cree que el agua utilizada para cocinar los fideos proviene de antiguos pozos locales, lo que le da un sabor distintivo.
Mi Quang
Un plato vibrante de fideos amarillos servidos con camarones, carne de cerdo, hierbas frescas y cacahuetes tostados. A diferencia de otras sopas de fideos, el Mi Quang se sirve con poco caldo, resaltando la textura y el sabor de los ingredientes.
Dumplings Banh Bao Ban Vac
También conocidos como “rosas blancas”, estos dumplings de harina de arroz rellenos de camarones son una especialidad de Hoi An. Su delicada presentación y su textura suave los convierten en una delicia imprescindible.
Com Ga
El Com Ga, o arroz con pollo, es una receta sencilla pero llena de sabor. El pollo se cocina con especias aromáticas y se sirve sobre arroz amarillo acompañado de hierbas frescas y encurtidos.
Qué comer en Hue: conoce los platos típicos de la zona
La ciudad imperial de Hue es famosa por su refinada gastronomía, que en el pasado se preparaba para la realeza vietnamita.
Nem Lui
Brochetas de cerdo marinado, envueltas en hierba de limón y asadas a la parrilla. Se sirven con papel de arroz, verduras y una salsa de maní espesa para un bocado lleno de sabor.
Banh Beo
Pequeñas tortitas de arroz al vapor, cubiertas con camarones secos, chalotas fritas y salsa de pescado. Su presentación en platillos individuales las convierte en una opción perfecta para degustar como aperitivo.
Bun Bo
Esta sopa de fideos gruesos con carne de res es el orgullo de Hue. Su caldo, elaborado con hierbas, pasta de camarón y lemongrass, tiene un sabor más especiado que el tradicional Pho.
Banh Bot Loc
Dumplings de tapioca rellenos de camarones y cerdo, envueltos en hojas de plátano. Su textura gelatinosa y su relleno sabroso hacen de este plato una delicia única en la gastronomía de Hue.
Qué comer en Hanoi: sus platos más famosos
Hanoi, la capital de Vietnam, es un paraíso para los amantes de la comida callejera. Sus platos reflejan una tradición culinaria centenaria.
Hanoi Style Spring Rolls o Nem Ram
A diferencia de los rollitos de verano, estos Nem Ram son fritos y rellenos de carne de cerdo, cangrejo y vegetales. Su exterior crujiente y su interior jugoso los convierten en un plato irresistible.
Bun Cha Ta Hanoi Style
Un plato típico de Hanoi que combina carne de cerdo a la parrilla con fideos de arroz, hierbas frescas y una salsa de pescado ligeramente dulce. Se sirve con vegetales encurtidos para equilibrar los sabores.
Banh Cuon
Finas crepas de arroz rellenas de carne de cerdo y hongos, servidas con salsa de pescado y hierbas frescas. Su delicada textura y su sabor suave hacen que sean una opción popular en el desayuno.
Pho Bo
El Pho Bo, o Pho de res, es una versión emblemática de la famosa sopa vietnamita. Su caldo se cocina durante horas con huesos de res, especias y hierbas, logrando un sabor profundo y reconfortante.
Platos típicos de Ninh Binh: delicia de la gastronomía vietnamita
Ninh Binh, conocida por sus paisajes impresionantes, también tiene su propio aporte culinario.
Com Chay
El Com Chay, o arroz crujiente, es una especialidad de Ninh Binh. Se cocina hasta formar una costra dorada y se acompaña con salsas saladas y carne de cabra, un ingrediente típico de la región.
La gastronomía vietnamita es un festín para los sentidos, con sabores frescos y equilibrados que reflejan la diversidad del país. ¿Listo para probar estos deliciosos platos? ¡Vietnam te espera con su exquisita cocina!
