Si quieres disfrutar de las verduras de otra manera, aquรญ te explicamos como preparar un tรญpico plato de la gastronomรญa de Sri Lanka. En 40 minutos disfrutaras de un plato sano, sabroso y con un marcado toque oriental.ยฟQuรฉ necesitas? :
400 gramos de calabaza confitera,
250 gramos de patata,
250 gramos de quingombo,
2 cucharadas de aceite,
1 diente de ajo picados,
3 guindillas verdes despepitadas y picadas fino,
ยฝ cucharadita de cรบrcuma molida,
ยฝ cucharadita de semillas de fenogreco,
1 cebolla mediana picada, 8 hojas de curry,
1 ramita de canela, medio litro de leche de coco.
ยฟCรณmo se prepara?
1๏ผPelar la calabaza y la patata y cortarlas en dados
2๏ผQuitar los tallos de los quingombos
3๏ผCalentar el aceite en una cacerola a fuego medio freรญr la guindilla, el ajo, la cรบrcuma, las semillas de fenogreco y la cebolla hasta que la cebolla se haga blanda.
4๏ผAgregar la patata, la calabaza, los quingombos, las hojas de curry, la canela y la leche de coco.
5๏ผLlevar a ebulliciรณn luego reducir el fuego y dejar cocer lentamente sin tapar durante media hora
